Quer uma mãozinha no combate ao estresse e a insônia?

Alface é uma boa fonte de vitaminas A e do Complexo B. Possui ainda cálcio, ferro, fósforo, vitamina C e fibras.

Favorece o funcionamento intestinal, ajudam a controlar a glicemia no sangue, pois é rico em fibras gerando saciedade e diminuindo a absorção de carboidratos no intestino.

Atua na formação de ossos e dentes pois contém vitamina K. Combate o estresse e a insônia, pois tem propriedade que são calmantes.

Tipos de alface e indicações:

🔵 Alface americana --> De formato arredondado parecendo um repolho, reage melhor ao calor, sem perder a crocância e sabor, por isso é muito usada em sanduíches, hambúrgueres e saladas com ingredientes quentes.

🔵 Alface romana --> Com folhas verde-escuras, longas e crespas. É mais resistente do que a alface lisa, e é ideal para saladas tipo Caeser.

🔵 Alface crespa --> A mais consumida no Brasil, ocupando 50% do mercado. Tem formato semelhante à alface lisa com folhas soltas, vai bem com saladas.

🔵 Alface lisa --> Com folhas soltas e de textura macia, levemente ondulada. De sabor suave, também é uma das mais consumidas, e vai bem em saladas.

🔵 Alface mimosa --> Possui folhas naturalmente recortadas bem definidas, sabor e textura suaves, ideal para decorações e fazer saladas para as crianças.

🔵 Alface roxa --> Suas folhas arroxeadas trazem maior quantidade de antioxidantes, vai bem com saladas.

⚠️Como escolher na hora de comprar? Antes de comprar, verifique o “talo”, em pés de alface compridos não podem estar murchos e nem muito moles. As folhas devem possuir um aspecto fresco, brilhantes, firmes, sem áreas escuras. Ao escolher, deve-se evitar amassá-la ou quebrar as folhas.

🎯 Como armazenar? Envolva o pé de alface em papel-toalha úmido e mantenha em um saco plástico na gaveta de legumes da geladeira por 5 dias. Depois de higienizado guarde as folhas soltas em uma vasilha com papel-toalha no fundo e na parte superior do recipiente, pois assim o papel irá absorver a umidade das folhas, fazendo com que durem muito mais tempo.

👩‍🍳 Salada Crocante de Alface e Abacate 👩‍🍳 Ingredientes 10 folhas de alface crespa lavadas ½ abacate maduro, cortado em fatias e passadas em suco de limão 1 fatia de pão cortado em cubos pequenos para fazer croutons (colocar os cubos em frigideira com um fio de azeite e dourar até que fiquem crocantes)

Rasgar as folhas de alface. Dispor as fatias de abacate e por cima os croutons. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto.

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