Como a couve pode ajudar a manutenção da sua massa óssea?

✔️ A couve é rica em ferro, cálcio, fósforo e fibras. Boa fonte de vitaminas A, C e do complexo B, também contém magnésio e potássio.

✔️ Ajuda a prevenir e tratar a anemia. Recomendada nos casos de constipação intestinal (intestino preso).

✔️ Possui antioxidantes flavonoides e quercetina, que ajudam na eliminação de toxinas nocivas, participando da fase 2 do processo de detoxificação do fígado (explico melhor no post sobre detox no feed). A couve age na prevenção de câncer de próstata, de mama, de pulmão, de pele, de pâncreas e colorretal.

✔️ E você sabia que ela atua também na manutenção da massa óssea? graças a presença do cálcio e vitamina K , que são essenciais para a fixação do cálcio nos ossos. A vitamina B, o fósforo e o magnésio (todos encontrados na couve) também participam desse processo de fixação.

⚠️ Como escolher na hora de comprar? Escolher as folhas compactas, pequenas e bem frescas, sem partes amarelas ou escuras, que não estejam murchas. Veja se os talos estão úmidos e com aparência de recém-cortados.

🎯 Como conservar? Acondicionar em um saco plástico na gaveta da geladeira. Mas, guarde longe das maçãs, que emitem gás etileno, para evitar que a couve fique amarela. O gás etileno é responsável por agilizar a maturação das frutas, legumes e verduras.

👩‍🍳 Panqueca Verde 👩‍🍳 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de leite 1 ovo ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de fermento químico 2 folhas de couve (branqueadas - tem post no feed explicando como branquear os alimentos)

Bater todos os ingredientes no liquidificador. É necessário branquear as folhas para diminuir o amargor que pode dar na panqueca.

Recheios: A gosto. Pode ser de carne moída, de frango, de queijo, de tomate com queijo e manjericão ou orégano.

Rende 6 panquecas.

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