Seu bom humor pode se beneficiar do Homus, venha saber por que!
- Tatiana Hirata
- 21 de nov. de 2019
- 1 min de leitura
O Homus ( ou húmus) é um alimento típico da culinária árabe. Se você nunca comeu, não sabe o que está perdendo. 🧐
O grão de bico é fonte de ferro, fibras (ajuda a regular o intestino) cálcio, e ainda é rico em triptofano! Um aminoácido que é precursor da serotonina, e por isso um grande aliado no combate a depressão, além de ser precursor da serotonina, essencial ao bom humor. ✨✨✨✨
Você pode comer o homus nos lanches intermediários com palitinhos de cenoura, pimentão, aipo ou pepino.
Muito prático, delicioso e cheio de benefícios, vamos a receita?
😋😋😋😋
Ingredientes 180g de grão-de-bico 125g de tahine 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 xícara de água 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (para o remolho e cocção apenas) .
👩🏻🍳
Preparando o Homus
Deixe o grão-de-bico de remolho coberto com água + 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, por uma noite. Descarte a água do remolho.
Cozinhe o grão-de-bico por 45 minutos, com mais 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (ele serve para amolecer a casca, e o homus não ficar granuloso). Escorra a água do grão de bico (não espere esfriar muito). Bata no liquidificador o grão de bico com uma xícara de água. Pique o alho ao meio e adicione ao liquidificador. Junte o tahine, o do suco de limão e bata até que se forme um creme liso, acerte o sal, adicione cominho (opcional) e está pronto. Conserve em geladeira.
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